Voorpagina
Spanje nieuws

Maand: oktober 2018

  • Koken met water in Spanje

    Koken met water in Spanje

    Water is water maar de smaak en bestanddelen van water zijn niet altijd hetzelfde bij de verschillende types en soorten water. Dat merk je in Spanje heel duidelijk aan de smaak en geur bij het drinken van water. Maar wat is nu het beste water om te koken?

    Op het moment dat je in Spanje pasta, rijst of soep wilt maken of zelfs koffie en thee wilt zetten vragen veel mensen zich in Spanje af welk water het beste is om te gebruiken.

    De een doet niet moeilijk en gebruikt gewoon het drinkbare kraanwater en zegt dat daar niets mis mee is. De ander gebruikt liever gefilterd water of zelfs mineraalwater uit flessen om te koken. En dan is er nog het moderne zoute zeewater wat gebruikt wordt bij het bereiden van zeevruchten en vis.

    Kraanwater

    Het water dat uit de kraan komt is in praktisch heel Spanje gewoon drinkwater en er is naast de smaak en de geur van chloor niets mis mee. Op het moment van het koken met water maken de meeste inwoners van Spanje dan ook gewoon gebruik van kraanwater want volgens hen verdwijnen de geur en smaak tijdens het kookproces.

    Er moet bij het water uit de kraan (agua del grifo) echter onderscheid gemaakt worden in hard water (agua dura) en zacht water (agua blanda) waarbij vele spreken over verschillende kooktijden bij de twee soorten kraanwater.

    Het verschil zit in de hoeveelheid kalk en mineralen, vooral magnesium. In hard water zijn ze meer geconcentreerd en laten meer aanslag achter waardoor ze ook een slechtere smaak hebben. Daarom wordt het hard water als minder geschikt gezien voor het koken. Naast een betere smaak en minder kalkaanslag gaat het koken met zacht water ook sneller.

    Over het algemeen hebben de regio’s Madrid, Baskenland, Galicië en Navarra (ondanks wat de mineraalwater maatschappijen beweren) uitstekend zacht water van goede kwaliteit. In Catalonië, Comunidad de Valencia, Murcia en Canarische Eilanden is dat anders en heeft men te maken met hard water van mindere kwaliteit. Dat wil niet zeggen dat het geen drinkwater is maar de smaak is anders.

    [su_note note_color=”#FFE0B2″]Leestip: De miljarden business van gebotteld drinkwater in Spanje[/su_note]

    Flessen water

    Degene die bij het koken of het maken van thee of koffie liever geen kraanwater gebruiken, zullen in de meeste gevallen overstappen op het mineraalwater uit de flessen of jerrycans.

    Vooral in de gebieden van Spanje waar men te maken heeft met hard water wordt vaker gebruik gemaakt van water uit de fles of jerrycan. Daar is uiteraard niets mis mee maar water uit de fles houdt wel in dat deze gekocht moeten worden en al het plastic is niet echt goed voor het milieu.

    [su_note note_color=”#FFE0B2″]Leestip: Water uit de kraan of fles in Spanje[/su_note]

    Gefilterd water

    Degene die toch gebruik willen maken van kraanwater maar geen zin hebben in het gesleep met de flessen of jerrycans water en dat ook niet willen vanwege de milieuvervuiling, kunnen gebruik maken van diverse systemen om het kraanwater te filteren.

    Dat kan gebeuren door vaste filters die via een systeem verbonden zijn met de kranen of zelfs een extra kraantje gefilterd water hebben in de keuken. Het kan ook gebeuren door middel van verplaatsbare filters zoals de bekende systemen van het merk Brita, om er maar een te noemen.

    Uiteraard hebben de filters en het systeem dat gebruikt wordt voor het filteren van kraanwater ook kosten die soms hoog kunnen zijn. Ook zijn er veel mensen die niet tevreden zijn over de smaak van gefilterd water.

    Zeewater

    Het gebruik van zeewater (agua del mar) is iets wat langs de kust al eeuwen gedaan wordt bij het bereiden van vis, schelpdieren en soepen. Tegenwoordig zijn er echter steeds meer koks die ook zeewater gebruiken bij de bereiding van verschillende gerechten. Uiteraard moet men er wel rekening mee houden dat zeewater zout is waardoor dus extra zout toevoegen niet nodig is. Daarnaast dient het om gezuiverd zeewater te gaan, dus niet direct uit de zee.

  • Manieren van verwarming in huis in Spanje

    Manieren van verwarming in huis in Spanje

    Het komt veel voor dat woningen langs de Middellandse Zeekust en op de Balearen eilanden geen centrale verwarming in huis hebben. Dat gebeurt vooral bij oudere woningen waar de inwoners dan andere systemen moeten gebruiken om de woning warm te krijgen in de steeds kouder wordende winters.

    Voor de inwoners van Spanje is 69% van alle kosten te danken aan de verwarming van een woning, meer dus dan warm water, koken en de elektriciteit van de airconditioning. Als een woning een centrale verwarming heeft dan is dat meestal op gas en hoeft men geen alternatief te zoeken maar stel nu dat de woning geen centrale verwarming heeft, hoe krijg je dan een woning warm in de winter.

    De verschillende soorten verwarmings manieren kunnen verdeeld worden per vorm van energie, te weten biomassa, geothermie, zonne-energie, elektriciteit en gas of volgens het apparaat of systeem waaruit de warmte wordt verkregen zoals hieronder omschreven.

    Verwarming op gas

    Het is het meest gebruikte verwarmingssysteem van de Spanjaarden vanwege het lage energieverbruik, de efficiëntie en dat het niet vervuilend is. Als men voor het gas kiest, zal de manier waarop huizen worden verwarmd gebeuren via radiatoren die de warmte verspreiden en die de kamers snel verwarmen.

    Verwarming op propaangas

    Propaangas is iets duurder dan aardgas, hoewel de prijzen variëren afhankelijk van het bedrijf en het moment. Propaan is vervuilender maar het is een goede keuze bij het verwarmen van grote huizen. Het heeft een calorisch vermogen dat beter is dan dat van aardgas en vergelijkbaar is met diesel. Het belangrijkste nadeel is het gevaar van het opslaan van containers of deposito’s thuis.

    Elektrische verwarming

    Veel van de verwarmingssystemen die gekocht worden bij afwezigheid van een verwarming op gas werken op elektriciteit. Ze zijn meestal de goedkoopste om te installeren in huizen, ze verwarmen het huis sneller en de onderhoudskosten zijn vrij laag. Maar over het algemeen zijn ze het meest energieverbruikend waardoor de elektriciteitsrekening behoorlijk kan oplopen.

    Verwarming met luchtwarmtepomp

    In het Spaans heet deze vorm van verwarmen “bomba de calor” wat in de meeste gevallen gedaan wordt door de bestaande airconditioningsystemen die men gedurende de zomer gebruikt om ruimtes af te koelen. Over het algemeen is dit een goede oplossing in woningen langs de Middellandse Zee en op de Balearen omdat het daar niet zo extreem koud wordt waardoor de apparaten niet correct werken.

    Daarnaast heeft de “aire acondicionado con bomba de calor” twee functies, koelen in de zomer en verwarmen in de winter waardoor de kosten van aanschaf te verantwoorden zijn. Hoewel het energieverbruik lager is dan in het geval van elektrische radiatoren, is de installatie ervan complexer en brengt het hoge installatiekosten met zich mee.

    Verwarming met vloerverwarming

    Dit systeem wordt onder de vloer van woningen geïnstalleerd. De elektrische kabels (elektriciteit) of leidingen (warm water) verspreiden warmte, die van onder naar boven gaat, de vloer verwarmt en daarna de rest van de woning. Deze manier van verwarmen is zuiniger, comfortabeler en schoner maar het is een van de duurste vanwege het installeren en onderhoud.

    Verwarming met een open haard

    Traditioneel maken veel woningen, vooral in landelijk gelegen delen van Spanje, nog gebruik van de open haard om woningen te verwarmen. Deze werken door het verbranden van hout waardoor er warmte vrijkomt wat de ruimtes verwarmt. De enige kosten (en eventueel ongemak) daarbij zijn het hout en eventueel het schoonmaken van de schoorsteen.

    Verwarming met een pelletkachel

    Een nieuwe vorm van milieuvriendelijk verwarmen van woningen zijn de pelletkachels. Dit zijn kachels die alleen werken op pellets, dit zijn geperste vaak gerecyclede houtkorrels die er een beetje uitzien als kattenbakkorrels. Met een pelletkachel kan je één ruimte verwarmen, meestal de woonkamer al is het ook mogelijk om de pelletkachel als een cv te gebruiken en radiatoren te verwarmen in andere ruimtes.

    Het reservoir van de pelletkachel moet regelmatig bijgevuld worden met pellets, iets wat een minpunt kan zijn vanwege het kopen, opslaan en tillen van soms zware zakken. Een automatisch systeem doseert en brengt de pellets naar de plek waar het verbrand wordt. Gassen en fijnstof moeten daarna door een schoorsteen of pijp naar buiten worden geblazen.