SpanjeWeetjes

Maand: maart 2023

  • Waarom drinken veel Spanjaarden in plaats van koffie een ‘infusion’ na het eten en wat is dat eigenlijk?

    Waarom drinken veel Spanjaarden in plaats van koffie een ‘infusion’ na het eten en wat is dat eigenlijk?

    Ongetwijfeld heb je het wel eens gehoord tijdens, of eigenlijk beter gezegd, na een maaltijd in Spanje, het woord ‘infusion’. Maar waarom drinkt iemand in plaats van een ‘café solo’ of ‘cortado’ dit na het eten, welke ‘infusiones’ zijn er in Spanje en wat is het verschil met thee?

    Infusies, ook wel bekend als ’tisanas’ in het Spaans, zijn drankjes die worden bereid door het weken van kruiden, specerijen, bloemen of bladeren in heet water. In Spanje zijn infusies een populaire drank, vooral tijdens de koudere maanden van het jaar, en er zijn verschillende soorten infusies die worden gedronken vanwege hun verschillende smaken en gezondheidsvoordelen. Infusies zijn echter niet hetzelfde als thee.

    Het belangrijkste verschil tussen thee en infusie is de plantenbasis die wordt gebruikt om de drankjes te maken. Thee is gemaakt van de bladeren van de theeplant (Camellia sinensis) die afkomstig is uit Azië. Deze bladeren worden geplukt, verwerkt en gedroogd om verschillende soorten thee te maken, zoals zwarte thee, groene thee, oolong thee en witte thee.

    Infusies daarentegen zijn gemaakt van verschillende delen van planten, zoals bloemen, kruiden, specerijen, bladeren, schors of wortels. Infusies kunnen worden gemaakt van een enkel ingrediënt of een combinatie van ingrediënten en worden bereid door de planten in heet water te weken om hun smaak en geur vrij te geven. Hier zijn enkele van de meest voorkomende infusies in Spanje en waarom ze worden gedronken:

    Manzanilla – Dit is een kamille-infusie die vaak wordt gedronken na de maaltijd vanwege de rustgevende eigenschappen en de bevordering van de spijsvertering. Het is ook een goede keuze voor het slapengaan vanwege de kalmerende werking.

    Menta Poleo – Dit is een infusie gemaakt van gedroogde poleo mintbladeren. Poleo mint is een soort munt die inheems is in Zuid-Amerika en wordt gewaardeerd om zijn verfrissende en stimulerende eigenschappen. Menta Poleo heeft een sterkere smaak dan gewone muntthee en wordt vaak gedronken na de maaltijd vanwege de eigenschappen die helpen bij de spijsvertering.

    Hierbabuena – Dit is een pepermuntinfusie die bekend staat om zijn verfrissende smaak en het vermogen om misselijkheid te verminderen en de spijsvertering te verbeteren.

    Té verde – Groene thee is een populaire infusie in Spanje vanwege de antioxidanten die het bevat. Het wordt vaak gedronken in de ochtend of na de maaltijd en kan helpen bij het verminderen van stress en het bevorderen van de spijsvertering.

    Rooibos – Deze Zuid-Afrikaanse kruidenthee wordt vaak gedronken als alternatief voor zwarte thee of koffie vanwege de cafeïnevrije eigenschappen. Het wordt vaak gezoet met honing en kan helpen bij het verminderen van stress en het verbeteren van de slaap.

    Infusión de jengibre – Gemberinfusie is een populaire keuze vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen en het vermogen om de spijsvertering te verbeteren. Het wordt vaak gedronken tijdens de koude wintermaanden om verkoudheid en griep te voorkomen.

    Infusión de tomillo – Dit is een tijm-infusie die vaak wordt gedronken als remedie tegen hoest en verkoudheid vanwege de antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.

    Infusión de anís – Anijsinfusie wordt vaak gedronken na de maaltijd vanwege de eigenschappen die helpen bij de spijsvertering en het verminderen van winderigheid.

    Infusión de hinojo – Venkelinfusie is ook bekend om zijn eigenschappen die helpen bij de spijsvertering en het verminderen van winderigheid. Het kan ook helpen bij het verminderen van stress en het verbeteren van de slaap.

    In Spanje worden infusies meestal gedronken in de ochtend of na de maaltijd als digestief, of ’s avonds voor het slapengaan vanwege de rustgevende eigenschappen. Veel van deze infusies hebben ook gezondheidsvoordelen en kunnen worden gedronken als natuurlijke remedies voor verschillende aandoeningen.

  • Waarom zijn de Spaanse sinaasappels altijd in een rood net verpakt?

    Waarom zijn de Spaanse sinaasappels altijd in een rood net verpakt?

    Het sinaasappel seizoen is begonnen, tenminste voor de meest voorkomende variëteit in Spanje, de bloedsinaasappels (naranjas de sangre). Deze vrucht heeft veel voordelen voor het lichaam, omdat het rijk is aan vezels en vitamine C, wat vooral gunstig is voor het immuunsysteem en het voorkomen van griep en verkoudheid bij het begin van de lente.

    In deze tijd van het jaar is dit type citrus op zijn best qua rijping, perfect om alleen te eten als onderdeel van de dagelijkse aanbevolen vijf stuks fruit en groenten, of als onderdeel van een recept. Maar, heb je jezelf ooit afgevraagd waarom de netten waarin sinaasappels of mandarijnen worden verkocht, rood van kleur zijn?

    De belangrijkste reden hiervoor is in feite marketing want het gebruik van een rood net zorgt ervoor dat de vrucht er helderder uitziet en dat trekt klanten aan. Deze optische illusie-tool heet ‘Munker’ of ‘Munker-White’ en bestaat uit het overlappen van vormen (lijnen en cirkels) en kleuren, waarbij één vorm onvermijdelijk meer opvalt dan de andere. In dit specifieke voorbeeld wordt gespeeld met de lijnen van het net en de ronde vorm van de vrucht. De rode kleur van het net zorgt ervoor dat de oranje kleur van de sinaasappel meer opvalt en helderder lijkt.

    Dit effect komt doordat de hersenen de kleuren die andere elementen omringen, als geheel waarnemen. Sommige neurowetenschappers speculeren dat dit fenomeen optreedt als gevolg van de neuronale signalen die informatie over kleuren naar ons gezichtsveld brengen, waardoor er tussenliggende pigmenten ontstaan van wat we waarnemen en zo onze hersenen bedriegen.

    Er zijn echter meer redenen om sinaasappels en mandarijnen in netten te verkopen:

    Marketing: De kleur oranje wordt vaak geassocieerd met sinaasappels, omdat sinaasappels een oranje schil hebben. Het gebruik van rode netten is daarom een slimme marketingstrategie om consumenten direct te laten weten wat er in het net zit.

    Bescherming: De rode netten bieden bescherming aan de sinaasappels tijdens transport en opslag. De netten voorkomen dat de sinaasappels elkaar raken en beschadigd raken, wat kan leiden tot kneuzingen en rotten.

    Ademend: Het netmateriaal laat lucht circuleren rondom de sinaasappels, waardoor de vruchten niet gaan zweten en het risico op schimmelvorming wordt verminderd.

    Milieuvriendelijk: Rode netten zijn meestal gemaakt van gerecycled materiaal en zijn daarom een milieuvriendelijkere optie dan bijvoorbeeld plastic verpakkingen.

    Al met al zijn rode netten een handige, praktische en milieuvriendelijke manier om sinaasappels te verpakken en te verkopen en je weet dus nu ook dat je jezelf aangetrokken voelt tot de oranje of rode netten van de sinaasappels en mandarijnen.

    OPMERKING: Een lezer heeft opgemerkt dat de perssinaasappels in Nederland en misschien ook België niet in een rood of oranje netje maar een groen netje verpakt zijn. In Spanje is dat in ieder geval niet het geval.

  • Waarom gebruik je in het Spaans soms dubbele letters in afkortingen?

    Waarom gebruik je in het Spaans soms dubbele letters in afkortingen?

    Misschien is het je al eens opgevallen dat in het Spaans soms dubbele letters gebruikt worden in afkortingen. Denk daarbij aan EE.UU. of FF.CC. en CC.OO. Maar waarom gebeurt dit in het Spaans en wat is de betekenis van deze afkortingen?

    In het Spaans worden dubbele letters in afkortingen gebruikt om de afkorting gemakkelijker te kunnen uitspreken en te begrijpen. In sommige gevallen kunnen dubbele letters ook worden gebruikt om verwarring te voorkomen tussen verschillende afkortingen die anders dezelfde spelling zouden hebben.

    Een voorbeeld van een Spaanse afkorting met dubbele letters is “EE.UU.”, wat staat voor “Estados Unidos” (Verenigde Staten). Door de dubbele “E” en “U” is het gemakkelijker te herkennen dat het hier om de Verenigde Staten gaat, in plaats van bijvoorbeeld om “Ecuador” (wat ook afgekort kan worden als “EE.UU.” zonder dubbele letters).

    Een ander voorbeeld van een Spaanse afkorting met dubbele letters is “CC.OO.”, wat staat voor “Comisiones Obreras” (Vakbond). De dubbele “C” en “O” helpen bij het onderscheiden van deze afkorting van andere mogelijke combinaties van de letters “C” en “O”.

    Nog een voorbeeld met de afkorting “FF.CC.” wat staat voor “Ferrocarriles” (spoorwegen). Het wordt meestal gebruikt als onderdeel van de naam van een spoorwegmaatschappij, voor het aanduiden van een treinstation dat wordt bediend door een spoorwegmaatschappij of voor een bepaalde route die meestal op bruine verkeersborden zijn aangegeven.

    Een andere veel voorkomende afkorting met dubbele letters is “C.C.A.A” dat staat voor “Comunidades Autónomas” (Autonome regio’s) zoals de C.C.A.A. de Murcia of C.C.A.A. de Extremadura.

    In bedrijven kun je vaak de volgende afkorting met dubbele letters tegenkomen, “R.R.H.H.” wat staat voor “Recursos Humanos” (Personeelszaken).

    Over het algemeen worden dubbele letters in Spaanse afkortingen dus gebruikt om de uitspraak en het begrip van de afkorting te vereenvoudigen en te verduidelijken.

  • 25 maart: Wereldwafeldag en de ‘gofres’ in Spanje

    25 maart: Wereldwafeldag en de ‘gofres’ in Spanje

    De Internationale Dag van de Wafel of Wereldwafeldag wordt elk jaar op 25 maart gevierd. Het is een dag waarop mensen over de hele wereld wafels eren en vieren. De oorsprong van de Dag van de Wafel is niet helemaal duidelijk, maar het is waarschijnlijk ontstaan als een manier om het begin van de lente te vieren. Het kan ook te maken hebben met de Zweedse Våffledagen en de de dag van Maria Boodschap. Wat dit echter met wafels te maken heeft, mag aartsengel Gabriël weten, maar dat dit elk jaar op 25 maart gevierd wordt is een heerlijk feit.

    De Dag van de Wafel is ook een manier om het belang van deze lekkernij in de verschillende culturen en keukens van de wereld te erkennen. Wafels zijn een veelzijdig voedsel dat in veel verschillende varianten wordt gemaakt en gegeten. Het is een gerecht dat mensen van alle leeftijden en achtergronden aanspreekt en verbindt.

    Tijdens de Dag van de Wafel viert men over de hele wereld op verschillende manieren. Sommigen bakken hun eigen wafels thuis, terwijl anderen wafels eten bij hun favoriete restaurant of café. Er zijn ook veel evenementen en festivals die op deze dag worden georganiseerd, waarbij wafels centraal staan en waar personen samenkomen om te genieten van deze heerlijke traktatie.

    Spanje en wafels

    Wafels zijn een geliefd gebak of tussendoortje over de hele wereld en worden vaak geassocieerd met België of Nederland. Maar wist je dat wafels ook in Spanje erg populair zijn? Spaanse wafels, of ‘gofres’, zijn anders dan de traditionele Belgische of Nederlandse wafels, maar zijn net zo heerlijk.

    Gofres worden in Spanje vaak als dessert gegeten en zijn verkrijgbaar bij vele bars, restaurants en straatverkopers. Het deeg voor Spaanse wafels bevat meestal meer suiker dan het deeg voor Belgische of Nederlandse wafels, waardoor de Spaanse wafels een iets zoetere smaak hebben.

    Er zijn verschillende varianten van gofres, waaronder de klassieke ‘gofre de Lieja’ (Luikse wafel), een wafel die oorspronkelijk uit België komt, maar inmiddels ook in Spanje populair is geworden. Deze wafel is dikker en kleiner dan de traditionele Belgische (Brussels) wafel en heeft een knapperige textuur door de toevoeging van parelsuiker.

    Een andere populaire variant is de ‘gofre de Madrid’, die vaak wordt geserveerd met dulce de leche (gekarameliseerde gecondenseerde melk), slagroom en vers fruit. Andere toppings die vaak worden gebruikt zijn Nutella, chocoladesaus, aardbeien, bananen en karamel.

    In sommige delen van Spanje worden gofres ook als hartige snacks gegeten. Deze wafels zijn gemaakt met minder suiker en worden belegd met kaas, ham, tonijn of andere hartige ingrediënten. Ze worden meestal geserveerd als een licht lunchgerecht.

    Gofres zijn in Spanje niet alleen populair als streetfood, maar ook als dessert in restaurants. In sommige restaurants worden ze zelfs geserveerd als onderdeel van het menu del día, de dagelijkse lunchspecial. Als toetje worden ze vaak geserveerd met ijs en slagroom, of met fruit en chocoladesaus.

    Als je in Spanje bent, moet je zeker eens een gofre proberen. Je kunt ze vinden op veel verschillende plekken, van kleine kraampjes op straat tot luxe restaurants. Of je nu gaat voor de klassieke gofre de Lieja of een meer creatieve variant met hartige toppings, je zult zeker genieten van deze zoete Spaanse lekkernij.

    Top 5 meest gegeten wafels in Spanje

    Dit zijn de 5 meest gegeten wafels in Spanje die je op veel plaatsen zult tegenkomen:

    1. ‘Gofre de Lieja’: Deze wafel is oorspronkelijk afkomstig uit België, maar is inmiddels populair geworden in Spanje. Het deeg bevat parelsuiker en heeft een knapperige textuur. Het wordt vaak geserveerd met slagroom en verschillende zoete toppings, zoals Nutella en vers fruit.
    2. ‘Gofre de Madrid’: Deze wafel is iets dikker dan de traditionele Belgische wafel en heeft een zachte textuur. Het wordt vaak geserveerd met dulce de leche, slagroom en vers fruit.
    3. ‘Gofre con Nata’: Deze wafel wordt geserveerd met slagroom en suiker. Het is een eenvoudige, klassieke variant van de Spaanse wafel.
    4. ‘Gofre de Chocolate’: Deze wafel wordt bedekt met warme chocoladesaus en slagroom. Het is een perfecte traktatie voor chocoladeliefhebbers.
    5. ‘Gofre salado’: Dit is een hartige variant van de Spaanse wafel en wordt belegd met kaas, ham, tonijn, groenten of andere hartige ingrediënten. Het is een populaire optie als lichte lunch of als snack.

    Wat is het verschil tussen Luikse en Brusselse wafels?

    De Luikse en Brusselse wafels zijn twee van de populairste soorten Belgische wafels. Hier zijn de belangrijkste verschillen tussen beide:

    • Deeg: Het deeg van de Luikse wafel is dikker en heeft een hoger suikergehalte dan dat van de Brusselse wafel. Dit geeft de Luikse wafel een krokante buitenkant en een zachte, luchtige binnenkant. Het deeg van de Brusselse wafel is daarentegen lichter en luchtiger en heeft een iets knapperige textuur.
    • Vorm: De Luikse wafel heeft een onregelmatige, vierkante vorm, terwijl de Brusselse wafel ronde en gelijkmatige ronde vormen heeft.
    • Toppings: De Luikse wafel wordt vaak geserveerd met suikerparels die in het deeg zijn verwerkt, terwijl de Brusselse wafel vaak wordt geserveerd met fruit, slagroom of chocoladesaus.
    • Bakmethode: De Luikse wafel wordt op hoge temperatuur gebakken tussen twee hete ijzers, terwijl de Brusselse wafel op lagere temperatuur wordt gebakken tussen twee platen. Hierdoor heeft de Luikse wafel een knapperige textuur en de Brusselse wafel een zachte textuur.